Праздник на даче. Что предусмотреть?

Образы жениха и невесты

Платье невесты лучше выбрать свободное, летящее, воздушное. Подойдут оттенки бежевого, розового, голубого цветов. Уместно будут смотреться свадебные платья с цветочным принтом или вышивкой – очень нежно и по-весеннему!

Фатиновая или изысканная кружевная фата, венки для волос или ободки с живыми цветами — аксессуары невесты должны подчеркивать нежность и легкость ее образа. А от тяжелых диадем, ослепляющих своим блеском, лучше отказаться. Для образа жениха лучше выбрать классический костюм или смокинг серого или коричневого оттенка. Бабочка в цветочек или изящная бутоньерка станут отличным дополнением к образу.

Сохранить Сохранено

Автор фото: The Fretties | Свадьба Димы и Жени

О чём нужно позаботиться заранее

Следует заняться подготовкой за 2–3 недели. И начать лучше со списков. Для этого удобно использовать приложения для смартфона:

Listonic: умный список покупок;
Todoist: список дел и управление задачами;
Any.do: список задач, календарь, напоминания.

Чтобы ничего не забыть, необходимо составить список нужных вещей

Что нужно взять

Помимо индивидуальных предпочтений, на даче в праздник летом понадобятся следующие вещи:

мангал, шампура, уголь (или дрова), средство для розжига;
одноразовая посуда из расчёта 3–4 комплекта на каждого гостя и скатерти;
бумажные и влажные салфетки;
штопор;
репелленты от насекомых и клещей (взрослые и детские);
крем от солнца;
пакеты для мусора;
моющее средство для посуды (если будет использоваться обычная);
средства личной гигиены (если поездка с ночёвкой);
средства для гигиены гостей: мыло для рук;
полотенца;
туалетная бумага;

аптечка с препаратами:

дезинфицирующими и ранозаживляющими (Левомеколь);

от отравления, сорбенты (Активированный уголь, Энтеросгель, Атоксил);
от укусов насекомых (Фенистил гель);
от ожогов (Пантенол);
бинт, вата, лейкопластырь;
антигистаминные (Супрастин, его можно применять и детям, и взрослым);
градусник, жаропонижающее (Панадол);
тонометр (если будут присутствовать пожилые люди);
индивидуальные лекарства.
фонарик, свечи (на экстренный случай);
деньги и документы;
фотоаппарат, видеокамера, зарядные устройства и батарейки к ним;
магнитофон или колонка, флешка с музыкой. можно попросить гостей скинуть по паре любимых треков;
фильтр для воды (если не будет бутилированной);
атрибутику для развлечений;
если будут дети, то игрушки.

Фотогалерея: детские игрушки для праздника на даче

Водяные пистолеты — лучшее развлечение в жару не только для детей, но и для взрослых

Побегать за мячом — одно из главных детских развлечений

Для малышей игры с песком принесут немало удовольствия

Для водных игр стоит взять с собой надувной бассейн — дети будут в восторге

Надувной бассейн с множеством шаров обязательно привлекут внимание детей

Надувные мячи не останутся без внимания на дачном празднике, если присутствуют дети

Дети постарше могут надувать мыльные пузыри, а помладше — лопать их (следить, чтобы малыши случайно не выпили раствор)

Что нужно сделать

Скорее всего, за несколько дней вам нужно будет:

пригласить и уведомить гостей о времени и месте сборов;
составить меню;
закупить необходимые продукты длительного хранения и напитки;
заказать праздничный торт или другие десерты;
купить предметы оформления территории;
закачать музыку на флешку;
организовать транспорт (если гости поедут все вместе), проверить наличие детских кресел (если будут дети).

За день:

купить скоропортящиеся продукты;
замариновать мясо (грибы, рыбу) для приготовления шашлыков;
забрать заказанный заранее торт (если поездка запланирована не на раннее утро, то лучше сделать это в день праздника);
сделать контрольные звонки гостям;
зарядить аккумуляторы для техники;
организовать фотозону, если она предусмотрена;
упаковать сумки.

Хищники против травоядных: детский день рождения

Простая концепция детского праздника на природе, где гости разделяются на две команды: команда хищников и команда травоядных. Все развлечения будут строиться на противостоянии этих групп, чтобы в конце определить самых сильных, ловких и умных.

Создайте полосу препятствий, чтобы дети могли соревноваться в скорости и ловкости между собой. Придумайте загадки для гостей, чтобы выяснить, кто же самый умный и догадливый. И наградите победителей вкусными призами.

Такой формат праздника простой и бюджетный, поэтому его легко реализовать. Самое главное – это дать волю своей фантазии.

День Нептуна

Данный вариант праздника подойдет, если на улице будет стоять жаркая погода. Отличным вариантом будет запастись водными пистолетами и водяными бомбочками.

Дети будут в полном восторге от картонных кораблей, сундуков с сокровищами и украшений из ракушек. Герои могут спасаться от морского чудовища, искать сокровища или же постигать глубины затерянных миров.

Блюда также могут быть выполнены в данной тематике: большое количество сладкого мороженого, торт в виде русалки или съедобный трезубец. А по завершению праздника каждый ребенок сможет уйти домой с самодельными бусами из жемчужин или ракушек.

Та самая Алиса

Потрясающий вариант для праздника со взрослыми детьми. Устройте забавное чаепитие под деревом. Пусть гости будут одеты в причудливые костюмы и отправляются в безумное путешествие.

В качестве конкурсов могут быть всевозможные шарады и загадки. Организуйте лабиринт для гостей, чтобы те нашли Белого кролика. А также праздник станет поводом научить детей определять время! Принесите большие часы и попросите детей крутить стрелки на то время, которые назовете.

А когда гости устанут и захотят перекусить, то напоите их вкусным чаем с тортом. Но при этом путь каждые три минуты они пересаживаются на место соседа!

Такой праздник останется в памяти как детей, так и взрослых.

Меню для праздника

День рождения на даче имеет свою особенность — праздничные блюда можно приготовить на мангале или барбекю. Во-первых, это вкусно, а во-вторых, интересно: для многих этот процесс доставляет массу удовольствий, даже больше чем сама еда.

Для некоторых приготовление блюд на мангале является главным развлечением праздника

Шашлык из свинины

Покупая мясо, следует рассчитывать по 400–500 г на каждого гостя. На каждый килограмм мяса потребуются:

лук репчатый — 2 шт.;
кинза — небольшой пучок;
минеральная вода — 0,5 л;
соль — 1 ч. л.;
специи по вкусу.

Способ маринования мяса:

Мясо промыть и промокнуть бумажным полотенцем.
Нарезать кубиками размером примерно 4–5 см.
Лук нарезать кольцами, кинзу порубить.
Сложить в ёмкости мясо, лук и зелень, перемешать.
Вылить минералку и слегка помять содержимое руками.
Поставить шашлык мариноваться в холодильник на ночь.

Мясо должно мариноваться хотя бы ночь в холодильнике

Жарить шашлык следует на раскалённых углях до готовности, переворачивая 2 раза за всё время.

При подаче посыпать свежезамаринованным луком и зеленью.

При подаче посыпьте шашлык маринованным луком и зеленью

Стейк из сёмги

куски сёмги шириной 3 см из расчёта по 1–2 на каждого гостя;
оливковое масло;
лимон;
соль, перец, специи (тимьян, укроп, базилик).

Каждый кусок рыбы смазывается маслом и сбрызгивается лимонным соком.
Солится, перчится и приправляется специями в умеренном количестве.
Рыба оставляется мариноваться на 20–30 минут.
Затем в один слой стейки выкладываются на решётку и жарятся на раскалённых углях примерно 10–15 минут, часто переворачивая.

Стейк из сёмги следует готовить на решётке в течение 20 минут

Шашлык из грибов

Очень простое и быстрое, но очень вкусное блюдо для приготовления на мангале. Для него понадобятся:

шампиньоны из расчёта 200 г на человека;
сметана жирностью 20% — 200 г на каждый килограмм грибов;
соль — 1 ч. л. на 1 кг;
перец, специи по вкусу.

Грибы хорошо промыть и подсушить на бумажном полотенце.
Посолить, поперчить и заправить сметаной.
Хорошо, но аккуратно перемешать.
Оставить мариноваться на 1–2 часа в холодильнике.
Нанизать на шампуры и жарить на раскалённых углях 15–20 минут.
Подавать с чесночным или грибным соусом.

Шампиньоны на мангале — очень простое, но вкусное блюдо

Видео: шампиньоны на мангале

Картофель с салом

картофель из расчёта 1 шт. на каждого гостя;
сало (бекон, грудинка) — 300 г на каждый кг картофеля;
соль, перец;
зелень.

Картофель помыть, очистить и разрезать на кусочки толщиной 5 мм;
Сало нарезать тонкими ломтиками (1–2 мм), по размеру в два раза меньшими чем картофель;
Поочерёдно нанизать куски картофеля и сала на шампуры, не оставляя между ними места;
Жарить на раскалённых углях 20–30 минут.

Между кусками картофеля и сала не должно быть промежутков

Аджапсандал

Невероятно вкусное блюдо кавказской кухни. За счёт приготовления на мангале овощи приобретают необыкновенный вкус.

Ингредиенты на блюдо, рассчитанное на 5–6 человек:

баклажаны — 3 шт.;
помидоры — 4 шт.;
перец болгарский — 3 шт.;
шампиньоны — 10 штук;
лук репчатый — 2 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
кинза — 1 пучок;
растительное масло;
уксус;
соль, специи.

Овощи для аджапсандал жарятся на шампурах

Овощи моем, лук чистим.
Нанизываем овощи на шампуры и жарим на раскалённых углях до готовности (20–25 мин).
Готовые овощи и грибы помещаем в холодную солёную воду, чтобы снять с них кожуру.
Затем измельчаем (размер кусочков по желанию) и перемешиваем.
Добавляем порубленные чеснок и кинзу.
Заправляем маслом, уксусом и специями по вкусу.

Овощи для аджапсандал приобретают особый вкус за счёт приготовления на углях

Каким блюдам уделить внимание?

Мясо на гриле

Если вы сами уже объелись жареного мяса на даче, то ваши гости едут к вам, буквально мечтая о нем 🙂 Спросите любого, с какой едой в первую очередь у него ассоциируется дача. И ответ будет – шашлыки. Поэтому, даже решив справить такой праздник, как юбилей, не лишайте гостей такого удовольствия.

Шурпа

Это – узбекское мясное блюдо, приготовленное на открытом огне в казане. В наших районах его именуют, как насыщенный мясной суп. По традиционному рецепту готовится из баранины. Альтернативой баранине послужит – говядина, свинина и даже птица.

Перед закладкой в кипяток мясо предварительно обжаривают до полуготовности. Но это опять-таки по традиционному рецепту.На даче для быстроты мясо (кстати, мясо надо брать много) сразу отваривают.

Когда мясо будет почти готовым, добавить обжаренные корнеплоды (лук, крупно порезанная морковь). Поварив мясо с овощами минут 10, добавляют очищенный и крупно порезанный картофель (на 500 гр мяса 700 гр картошки) и порезанные помидоры (их обжаривать не нужно).

Все это томится под крышкой до готовности. Основным в данном случае (как и в любой другой узбекской кухне) являются приправы и зелень.

Дымляма

Это также узбекское блюдо, где «сердцем» является мясо. Мясо потребуется жирное. В идеале баранина или телятина. Но дачники с успехом используют и свининку. Традиционно готовится в казане или гусятнице так:

сначала масло для жарки разогреть в казане
уложите на дно слой лука
затем слой мяса (кусочки порезать крупно)
слой моркови (также крупно порезанной) и две-три головки мелко порезанного чеснока
далее слой картофеля (если картофель мелкий, класть целиком)
помидоры нарезать четвертинками, болгарский перец кольцами – на слой картофеля
укрываем сверху капустными листьями от небольшого кочана (либо порезать капусту и уложить заключительным слоем вместе с любой зеленью).

Дымляма готовится часа два не несильном открытом огне. Дымляма с дымком еще долго будет сниться всем, кто ее попробует 🙂

Легкие закуски и бутерброды

Естественно, не мясом единым сыт человек 🙂 Дача – это природа, а значит зелень, овощи и фрукты – это то, без чего сложно представить себе пиршества на даче.

Запеченные грибы

Шампиньоны с сыром майонезом и чесноком, приготовленные на решетке над мангалом, долго не залежатся на столе. Это отличная горячая закуска скрасит время ожидания приготовления основного горячего блюда, т.к. готовится быстро:

Срезать и измельчить ножки шампиньонов.
Соединить с майонезом и чесноком (чеснок натереть или мелко порезать).
Полученной смесью намазать шляпки (не жадничать), а сверху укрыть тертым сыром.
Уже через 10-15 можете угомонить свои текущие слюнки этой вкуснотищей 🙂

Не забудьте и про картошку, запеченную на углях – вспомните детство!

Это лакомство можно отложить на вечер. Здорово ведь, собравшись вечером под куполом мерцающих звезд возле горящего костра, всем вместе запекать картошку, попутно вспоминая былые времена прошлого )))

Горячие бутерброды

Если их также приготовить на решетке, вряд ли достанутся взрослым. Они быстро исчезают уже с решетки, если рядом есть дети. Готовить проще простого: хлеб-майонез-помидорка-огурчик-сыр. Все! Дети вообще любят бутерброды с плавленым сыром. Приготовьте их побольше, тогда не надо будет искать детей по соседским участкам, они всегда будут рядом, пока не закончится лакомство.

Из бутербродов (по простоте и быстроте) можно выделить бутерброды со шпротами:

Баночку шпрот измять вилкой до кашицы (масло, естественно слить), смешать с майонезом и добавить для остроты чуток чеснока. Все. Быстрая мазалка на хлеб готова. Красоту таким бутербродикам придаст круглешок огурчика сверху и веточка укропа.

Рулеты из лаваша

Особенно, если они с разными начинками, всегда в тему и на даче и дома. Завернуть в него можно все, что осталось от бутербродов. Лишними рулетики на столе точно не будут.

Хотите действительно удивить гостей?

Сварите кукурузу. 🙂 Просто, сытно и очень вкусно. Кстати, детям также безумно нравится.

А, если хотите свалить на повал – вспомните о фондю. На десерт нет ничего лучше, чем фрукты в шоколаде.

А для того, чтобы вечер прошел еще веселее, можно поставить на стол самогоночки или винца собственного приготовления. А детям приготовьте побольше компота из фруктов из своего сада.

Веселых и сытных вам посиделок на даче!

Автор Ольга Виноградская